我院组织开展食堂安全及院感防控要点专题培训

我院组织开展食堂安全及院感防控要点专题培训

为强化食堂院感防控意识，保障食堂安全，6月6日下午，我院医院感染管理科组织开展食堂安全及院感防控要点专题培训。医院感染管理科、总务科及食堂人员参加了培训。

会上主要对食堂的安全、规范管理进行专项学习，其中涵盖食品安全法律法规、食源性疾病与食源性疾病致病因子、人员防护与健康要求、食堂安全与清洁消毒等内容，现场对七步洗手法、咳嗽礼仪进行重点演示，进一步提升了食堂人员的安全能力。

培训结束后，院感科史扬主任指出，一是要严把食材关，对标落实选材、烹饪、储存等各环节要求；二是要严控消毒关，现正值夏季腹泻病高发阶段，我们要务必做好餐饮用具清洁消毒管理，保证食品安全；三是要严守防护关，要重视人员防护与手卫生，防止人员感染、食品污染。培训结束后，参培人员进行了考核，均达标。

通过培训，夯实了食堂人员的院感防控知识，增强其食品安全工作的重视程度，全力保障医院安全。