牙齿为什么会着色和变色？

         牙齿着色和变色的关键就在牙釉质和牙本质。当喝茶和咖啡时，饮料里的有色化合物如丹宁酸和多元酚等聚合物，就会吸附到牙釉质的表面。当长期食用含酸性成分高的食物时，牙齿表面牙釉质就会脱钙，失去光泽，变成白垩色。如长期食用酸石榴、酸葡萄、酸苹果等酸性水果， 或长期饮用酸牛奶等酸性饮料， 或经常吃食醋等， 食后未漱口， 使这些食物残留在牙釉质上都可能使牙齿变得无光泽。另外香烟、浆果等其他食物里的深色素，也能渗入粘附在牙釉质里面。另一种牙齿发黄的原因是人类的老化。当人老了，牙本质会变黄。我们现在还不太清楚牙本质变黄的机制，科学家目前正在研究这个过程。另外，如果幼儿在他们牙齿的牙釉质没有完全硬化之前，服用四环素，则这抗生素会积存在牙齿的牙釉质和牙本质里，日久之后，它会受光氧化作用而带给牙齿灰蓝的色彩，非常难以除去。