李晓峰医生于2003年从美国爱荷华大学牙医学院荣誉项目毕业，并在博士荣誉项目学习期间参与了医学和牙医研究。在临床实习期间，李医生分别在美国爱荷华州圣路加医院儿科门诊和爱荷华大学牙医学院特需门诊完成了培训。毕业后，李医生取得美国爱荷华州全科牙医行医执照，并在美国爱荷华州开设了自己的私人诊所。

2007年，李医生回到中国。在加入青岛和睦家医院之前，李医生在青岛市市立医院工作，是国际门诊的特聘专家，主要为外国患者和VIP患者提供口腔科服务，擅长牙周病防治、龋齿防治、根管治疗、拔牙、牙冠牙桥、美容牙科、种植手术及修复、儿童牙科和老年牙科等。

此外，李医生在著名期刊，如《神经科学》、《脑研究》、《牙科研究》上发表过数篇学术文章。

李医生是美国爱荷华州牙医执照审核委员会认证的牙医，同时也是青岛市卫计委批准的牙医。