牙齿为什麽会蛀坏？

蛀牙是指牙齿到破坏，由牙齿表面的珐琅质开始，逐渐蔓延至牙齿的深层组织

牙齿表面经常附着一层牙菌膜。每次吃喝时，牙菌膜的细菌会利用食物中的碳水化合物 (糖分和淀粉) 产生酸素，令珐琅质的矿物质流失。

虽然唾液有中和酸素的作用，能够阻止矿物质持续流失，可是需要一段颇长的时间中和酸素。

如果吃喝次数频密，唾液便不能有效发挥作用，牙齿表面的矿物质便会持续流失，形成蛀牙。