广告说木糖醇防蛀牙，这是真的吗？

广告说木糖醇防蛀牙，这是真的吗？

“饭后来两粒益X，嚼嚼益X，牙齿更健康”在木糖醇口香糖铺天盖地的广告台词洗脑下，大部分人似乎都达成共识-----认为木糖醇口香糖是防治蛀牙的好东西。然而想法很美好，现实却很骨感。并没有相关的研究证明木糖醇具有防龋功效，其实它只是普普通通的糖代用品！【1】

糖代用品-----爱吃糖人士的福音

拜食品科技进步所需，市面上出现了不会使人发胖的“糖”，它们带有甜味，所产的能量很低，不会被细菌利用产酸。常见的醇类糖代用品有山梨糖醇，木糖醇，甘露糖醇等【2】。这类糖代用品既能满足人们对甜味的需求，又不致于患龋。但是，过量食用山梨糖醇等会影响到肠道。有关实验显示，如山梨糖醇甜味剂的最大使用量是40g/kg，但一般食品不会达到这么高的含量。【3】随着人们健康意识提高，更多健康不致龋的甜味剂逐渐被人应用于食品工业上，如异麦芽酮糖等【4】。

木糖醇为何不能防蛀牙？

一般来说，细菌代谢产生的酸会对牙齿造成威胁，导致牙齿脱矿，继而形成龋洞。由于木糖醇是多元醇的一员，不属于糖类家族，【5】所以不会被细菌利用产酸。

因此正确的说法应是木糖醇不会导致蛀牙，但不具有防治龋病发展的功效。虽说木糖醇防龋是一大误区，但非糖类口香糖的确有助于预防蛀牙，因为咀嚼这个行为会持续刺激唾液分泌，促进牙齿再矿化，从而更好抵制致龋细菌的入侵。

想要防蛀牙，还得靠这些干货！【1】

1、睡觉前不进食，减少进食频率比一次吃糖量更重要。

2、养成良好的刷牙习惯，正确使用牙线，晚上刷牙比早上刷牙更为关键。

3、易患龋的孩子可以使用含氟牙膏，不过需要家长指引，防治误吞。还可以到口腔医院接受专业涂氟和窝沟封闭。

4、鼓励进食含纤维的食物，最好安排在餐饮后进食纤维类食物能起到更好的预防龋病作用。

只要严格把控致龋四大因素：致龋细菌 + 食物（糖）+ 个体（牙齿和唾液分泌）+ 时间（形成龋洞一般是1.5-2年）。便能阻止“牙虫”住进我们健康的牙齿！

参考文献：

【1】高学军, 《牙体牙髓病学》, 北京大学医学出版社, 北京 2013年

【2】来源于百度百科

【3】马燕 《2.7吨雀巢产品山梨糖醇超标被销毁》 证券日报 2013年

【4】张伟伟，梁磊 《蔗糖异构化生产新型甜味剂异麦牙酮糖的研究现状与前景展望》 蔗糖糖业 2014年

【5】王倩，王占忠， 《木糖醇/薄荷醇共结晶体的可控制备》，天津大学，2014