从表现症状而言,注意力差、思想不集中、皮肤粗糙、头发枯黄、脸色发黄、经常有口腔溃疡都是缺乏B族维生素的表现,表示你需要多摄取一切富含维B的粗粮。在众多的粗粮中,玉米中还含有B族维生素家族的大部分成员,还含有胡萝卜素、维生素E、维生素A等,对保护眼睛,防治干眼病都有极大帮助。办公族、学生们不妨以部分玉米替代米饭。
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