我院食堂荣获“放心食堂”称号

我院食堂荣获“放心食堂”称号



近日，我院食堂顺利通过徐汇区食品药品安全委员会的评审，获得“放心食堂”称号。
 
我院始终重视食堂工作，同时根据徐汇区“建设市民满意的食品安全城市”实施方案，以保障患者和职工“舌尖上的安全”为出发点和落脚点，努力将医院食堂打造成职工喜爱和患者满意的“放心食堂”。
 


患者至上是宗旨

“一切为了患者”的理念”在上海博爱医院得到了深入贯彻和执行
 
精心谋划，科学搭配饮食

医院食堂做到“一天不吃同样饭，三餐不吃同样菜；粗粮细粮巧搭配，杂粮豆薯时时带；周周都需有新意，工作人员要仔细。”

规范管理是保障

上海博爱医院精心选拔出一批热心服务、吃苦耐劳、廉洁奉公的人员组成食堂管理专班，要求他们时刻将患者和职工的需求放在首位。医院聘请专业营养师、院长参与营养指导小组，定期对饭菜的搭配进行指导和监督。

医院食堂看似简单机械的工作，但却是生命与责任工程，不容许有任何闪失。我们抓好采买、切菜、加工、盛装、分发、留样、消毒的每一个环节，明确每一环节的责任人，落实整个流程记录及签名管理，实行严肃的责任追究制。

改善条件是基础

上海博爱医院虽然是所新型医院，但从建院至今也已经二十年，很多设施设备都已老化落伍。特别是食堂功能区分严重滞后，不符合现在新的管理规范要求，2017年医院对食堂进行了改扩建，现在的食堂分区清晰，主副食保管库、粗加工间、切配间、蒸饭间、操作间、消毒间、留样间各司其职，并在食堂安装高清摄像头，实现监控全覆盖。

未来医院还将积极响应上海市食品药品监督局的“明厨亮灶”改造工程，做到实时监控，为医院食堂安全生产提供保障。