关注日常用筷卫生

    如今在大小餐馆，一次性筷子随处可见。目前市场上流通的一次性筷子多为外地运来，在运输、存放过程中如果不注意卫生，很容易造成发霉、细菌滋生等问题；即使经过消毒的一次性筷子保质期最长也只有4个月，一旦过了保质期，很可能带上大肠杆菌等病菌。
   
    一次性筷子有两种制作方法：一种是固态的制作方法，通过硫磺的熏蒸漂白，二氧化硫会严重超标；用这种筷子进餐时，二氧化硫随着空气流动而导致咳嗽、哮喘等呼吸道疾病。此外，硫磺中含有重金属，例如铅、汞等，在人体内长期累积会造成铅中毒或汞中毒。液态加工一次性筷子的方法是通过氯气或者双氧水漂白，特别是氯气，它比较容易导致胆结石。经过化学处理，其中可能残留的有毒化学成分，市民用肉眼很难鉴别。长期使用，会影响呼吸功能和消化功能。有的厂家为了去除筷子的毛刺，甚至将筷子放入滑石粉中进行加工，这种物质残留在筷子中，也可导致人体胆结石。
   
    此外，人们对于家具漆的问题非常重视，但是对于涂在筷子上的漆却不在意。在一些超市，涂漆筷子品种往往多于无漆筷子，有的比例达到了5︰1。有关科研人员在北京的两家大型连锁超市随机抽样，选取了五种不同厂家生产的筷子，送到实验室进行了化验检测，参照木器漆（指用来涂在家具上的漆）国家标准，实验主要检测可能对人体有害的四种金属元素，分別是铬、镉、铅、汞。经过分析测试，四种筷子铬含量均高。铬引起慢性中毒可致肝肾及血液系统改变。
   
    实际上，早在2005年我国就已经出台并实施了一次性筷子国家强制标准：规定一次性筷子的防潮、防霉卫生指标，强制限定含水率小于10%，邻苯基苯酚、噻苯咪唑、连苯与抑霉唑4种防霉剂限量小于10毫克/千克，不得检出大肠菌群和致病菌，竹筷不得有虫害、腐蚀和异味等卫生指标。事实上，国内一次性筷子的卫生质量不容乐观，“卫生筷不卫生”等现象多有发生。更令人担忧的是，涂覆木器漆的筷子还暂时没有国家标准。
   
    卫生部门提醒广大市民，无论从环保还是从健康角度考虑，都应减少一次性筷子的使用。去餐厅就餐时，市民应挑选消毒到位的反复使用型筷子或自带餐具。家用筷子最好选用天然材料制成且材质较好、不涂覆油漆的。在家庭中，将碗筷洗净后，对碗筷消毒目前有几种可行的方法：一是用家用消毒液；二是用沸水煮10分钟时间；三是用消毒柜对碗筷消毒、烘干和保存。总之，每次使用后一定要洗净烘干，并在通风处竖着摆放。